Prepara il ketchup da solo

Informazioni sulla ricetta

Categoria: Contorno
Porzioni: 100

Ingredienti

2  kg Pomodori
2   Cipolla
125  ml Aceto di vino
30  ml Vino rosso
100  g Zucchero di canna
10  g Rafano
15  g Sale
  Pepe
  Zenzero
  Chiodi di garofano

Preparazione

Tempo di preparazione: 90 min

  • Lavare i pomodori maturi e rimuovere il gambo.
  • Tagliare le cipolle di medie dimensioni e lavare i pomodori a pezzi.
  • Mettere in una casseruola e quindi cuocere per 20 minuti.
  • Passare attraverso, quindi aggiungere il sale e il rafano grattugiato (in alternativa salsa di peperoncino).
  • Aggiungi un pizzico di zenzero in polvere, chiodi di garofano e pepe.
  • Lascia cuocere a fuoco lento per un'ora.
  • Riempi i bicchieri alla fine. Fatto.

Autore: De Lorenzo Gardinal Benjamin