Marmellata secondo la ricetta della mamma

Marmellata secondo la ricetta della mamma 1

Informazioni sulla ricetta

Categoria: Contorno

Porzioni
100

Ingredienti

2,00  kg Frutta
1,00  kg Zucchero Gelatinizzato

Preparazione

Tempo di preparazione: 60 min

  • Metti la frutta e la marmellata di zucchero in una casseruola con un rapporto di 2: 1. (Attenzione: riempi la pentola solo per metà, altrimenti la marmellata passerà sopra.)
  • Cuocere fino a quando tutto spuma bene.
  • Quindi lasciarlo cuocere per 3 minuti.
  • Riempi la schiuma in un bicchiere extra, perché contiene batteri. (Può essere mangiato subito)
  • Preriscalda i barattoli con un mestolo di marmellata in modo che non saltino.
  • Quindi riempire i barattoli fino all'orlo con la marmellata e chiuderli saldamente sotto l'acqua fredda.
  • Non appena i coperchi vengono chiusi, l'inceppamento è stabile.

Per info

  • Poiché il fiore essiccato si trova sul fondo del ribes nero, dopo la cottura puoi mescolare la marmellata con un bastoncino. (Attenzione: lascia il mixer sotto l'inceppamento, caldo)

Idee

  • Confettura di fragole e rabarbaro

Autore: De Lorenzo Gardinal Benjamin