Insalata di patate con brodo

Insalata di patate con brodo 1

Informazioni sulla ricetta

Categoria: Contorno

Porzioni
4

Ingredienti

500,00  g Patata
1,00   Cipolla
15,00  g Senape
200,00  ml Brodo vegetale
90,00  ml Aceto di vino bianco
  Erba cipollina

Preparazione

Tempo di preparazione: 60 min

  • Mettere le patate cerose in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per circa 20 - 25 minuti.
  • Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in un tegame con un filo d'olio.
  • Aggiungere la senape medio-affilato, l'aceto di vino bianco e il brodo vegetale nella casseruola con le cipolle. Quindi condite bene con sale e pepe. Porta il tutto a ebollizione e lascia sobbollire un po '.
  • Dopo che le patate sono pronte, scolare l'acqua calda e sciacquare con acqua fredda. Quindi pelare e affettare le patate e metterle in una ciotola.
  • Quindi versare il brodo sulle patate e lasciar riposare per almeno 20 minuti.
  • Alla fine aggiungere l'erba cipollina tritata e condire ancora a piacere. Goditi l'insalata di patate con brodo freddo o caldo.

Autore: De Lorenzo Gardinal Benjamin