Cotoletta cordon bleu

Cotoletta cordon bleu 1

Informazioni sulla ricetta

Categoria: Piatto di carne

Porzioni
4

Ingredienti

800,00  g Carne di maiale
100,00  g Formaggio Gouda
100,00  g Prosciutto
3,00   Uovo
150,00  g Briciole di pane
6,00  g Paprika in polvere
70,00  g Farina
30,00  g Burro

Preparazione

Tempo di preparazione: 30 min

  • Dividi il maiale (prosciutto o schiena) in quattro pezzi di carne uguali. Tagliare dentro dopo circa un centimetro e tagliare dopo due centimetri. Battere le singole tasche di carne piatte con un batticarne e riempirle con prosciutto e formaggio.
  • Disporre la linea di impanatura in tre piatti profondi. Sbattere le tre uova nel primo piatto, frullare e condire con sale e pepe. Mettere la farina nel secondo piatto e mescolare il pangrattato con la paprika in polvere (dolce nobile) nel terzo piatto.
  • Riscaldare il burro in una padella.
  • Ora i sacchi di carne vengono impanati. Aggiungere prima la farina, poi passare le uova e alla fine unire il composto di pangrattato e premere un po '. Se vuoi un'impanatura più densa, passala di nuovo attraverso le uova e arrotolala nel pangrattato.
  • Friggere la cotoletta cordon bleu per quattro alle sei minuti su entrambi i lati fino a doratura. Finito.

Autore: De Lorenzo Gardinal Benjamin