Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe 1

Rezeptinformationen

Kategorie: Suppe

Portionen
4

Zutaten

1,00  kg Kürbisfleisch
250,00  g Karotte
500,00  g Kartoffel
2,00   Zwiebel
15,00  g Butter
1,00  ℓ Gemüsebrühe
250,00  ml Milch
  Kürbiskerne

Zubereitung

Zubereitungszeit: 90 min

  • Kürbis in zwei Teile schneiden, anschließend schälen und entkernen.
  • Den vorbereiteten Kürbis in kleine Würfel schneiden.
  • Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
  • Gemüsebrühe und Milch (alternativ kann man Sahne verwenden, damit die Suppe noch cremiger wird) hinzufügen und aufkochen lassen.
  • Jetzt die Kürbiswürfel, die Karotten und die Kartoffeln dazugeben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Ganze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
  • Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und nochmals abschmecken.
  • Vor dem Essen kann man noch ein paar Kürbiskerne darüber streuen.

Autor: De Lorenzo Gardinal Benjamin